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La raison est toute simple : nos produits sont 100% naturels ! En effet, la liste des ingrédients présents dans nos recettes “À côté” est très courte : des légumes, des herbes aromatiques, et aucun additif – et donc pas d’agents texturants!

Voilà pourquoi vous pouvez observer un déphasage sur certains de nos produits. C’est une réaction physique tout à fait normale, habituelle des recettes artisanales, qui ne change ni la qualité ni le goût. 

Secouez bien la bouteille avant de l’ouvrir ; et en chauffant, le produit va s’homogénéiser de lui-même !

L’huile d’olive est un ingrédient que nous adorons et qui contribue largement à la saveur de nos produits. Malheureusement l’huile d’olive Bio française est rare et de qualité exceptionnelle. Son prix est par conséquent élevé et nous avons opté pour l’huile de l’union des coopératives d’Aighio, au Nord-Ouest du Péloponnèse.

Les olives sont collectées auprès de producteurs dont les oliveraies sont situées sur des coteaux vallonés, entre mer et montagne, dans un rayon de 30km autour de la coopérative.

Nous sommes reconnus par les services de l’Etat comme Entreprise solidaire d’utilité sociale. Cet agrément valorise notre travail sur la filière, la lutte contre le gaspillage alimentaire et la création d’emploi. Il nous permet d’être considérée comme entreprise de l’économie sociale et solidaire.

L’un des grands projets de la marque “À côté” pour l’année 2021 est l’obtention du label Bio Cohérence, reflet des valeurs qu’elle défend depuis sa création, en allant plus loin que le cahier des charges de la bio. Il prend notamment en compte les préoccupations suivantes :

  • la préservation de la naturalité des ingrédients (limitation des additifs et des process, interdiction des OGM) ;
  • le respect de la saisonnalité et des circuits courts ;
  • le bien-être animal ;
  • l’engagement des acteurs dans une réelle démarche de progrès continue ;
  • la création et le maintien d’emplois.

La consigne est un sujet qui nous anime et nous questionne depuis le début. Pouvoir récupérer et laver les bocaux pour les réutiliser à tout son sens en local. Mais la logistique est complexe et énergivore, et les machines de lavage et de désinfection sont extrèmement couteuses.

Un véritable projet ne peut voir le jour qu’en rassemblant tous les acteurs d’un territoire : consommateurs, magasins et industriels.  

Nous, en tous cas,  sommes ultra motivés pour contribuer à la mise en place d’une filière de sur Avignon… qui arrivera sans doute prochainement!

Le verre est un matériau lourd à transporter et sa fabrication consomme beaucoup d’énergie. Nous l’avons pourtant choisi car c’est le matériaux le plus sain et le plus neutre pour la santé. Transparent, il vous permet de voir le produit. Et c’est le matériau le mieux recyclé en France. Alors en attendant la consigne des bocaux, nous pouvons les réutiliser à la maison ou les mettre au tri. 

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