Les Jardins du Moulin

Patrick Pellet reprend l’exploitation familiale en 2012, c’est à ce moment qu’il passe en conduite biologique. Patrick plante à l’année plus de 50 légumes différents, sur 6,5 ha de terre et depuis 2 ans, il plante du lavandin.

Son objectif est d’avoir une exploitation “à taille humaine”, c’est à dire qu’il ne veut embaucher qu’un seul employé avec qu’il travaille “main dans la main”.

Il fait du bio afin de préserver le sol, la planète et offrir aux consommateurs des produits de qualité sans pesticide. “Moins on met, plus on se rapproche du goût”. De plus, ne pas utiliser de pesticide permet aussi de se protéger.

Patrick aime le fait d’être tous les jours à l’extérieur, d’être proche de la nature. Il commence à faire de l’agroforesterie en plantant des haies. Tout est fait à la main, il ne veut pas être dans des “gros tracteurs climatisés”, il veut voir ce qu’il se passe au sol.

Il aime beaucoup notre démarche initiale : les produits ”moches”, moins agréables à regarder sont valorisés. Il aime également la démarche humaine de l’entreprise, la mixité des employés. Il prône les mêmes valeurs.