La Nesquière

C’est tout jeune adolescent que Mathieu demande sa première terre à son père, vigneron bio sur Gordes. Il se débrouille seul et y fait pousser ses premières pommes de terre. Depuis, il est devenu l’un des plus gros producteurs de carottes bio du Sud-Est de la France. Il reprend il y a quelques années une exploitation sablonneuse en Camargue, sur des terres magnifiques et isolées, sur lesquelles il produit l’essentiel de ses carottes. 

Comme toujours sur les carottes, les légumes non calibrés ou mal formés sont fréquents, et il est contraint d’en jeter une grande partie. Nous sommes ravis de pouvoir réduire ces quantités jetées en lui achetant pas loin de 20 tonnes par an!